Reteta cu carne de la Vascar care combina doua dintre bucatariile preferate ale romanilor

Share

Daca intrebi romanii care sunt bucatariile lor preferate, cei mai multi iti vor spune cu siguranta ca apreciaza preparatele traditionale, iar, din strainatate, pe cele italienesti. In conditiile in care trendul de a combina elemente din diferite gastronomii capata tot mai mult avant in ultimii ani, ne-am gandit sa iti prezentam o reteta care imbina ce e mai bun de pe plaiurile noastre si de afara. Astfel, am gasit un preparat cu paste rigatoni, atat de apreciate deopotriva in Italia si in restul lumii, si sunculita taraneasca mioritica.

vascar
vascar

Carnea provine de la Vascar, unul dintre cei mai importanti producatori locali din industrie, iar “vinovat” pentru aceasta combinatie inedita este nimeni altul decat celebrul chef Horia Virlan. Simpaticul bucatar, care poate fi considerat unul dintre promotorii cooking show-urilor in Romania, colaboreaza de mai multa vreme cu brandul nascut la Vaslui, in anul 1984, sub numele de Industria Carnii.

“Desi, de-a lungul timpului, am gatit in numeroase restaurante cu specific international, tot gastronomia romaneasca mi-a ramas cel mai aproape de suflet. Tocmai de aceea o si promovez, iar produsele Vascar m-au impresionat de la inceput prin calitate si gustul bun”, explica cheful.

Paste rigatoni cu sos de sunculita taraneasca de la Vascar

Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 de grame de paste rigatoni / 400 de grame de sunculita taraneasca de la Moldova in Bucate (cel de-al doilea brand Vascar) / 250 de grame de mazare proaspata sau congelata / 100 de grame de parmezan razuit / 2 cani de smantana dulce (cu 32% grasime) / un sfert de cana de ulei de masline / o ceapa mica (tocata marunt) / o lingura de patrunjel verde (tocat) / o lingurita de sare / un sfert de lingurita de piper negru macinat.

Mod de preparare:

  1. Se incinge o tigaie cu baza groasa, in care se rumeneste sunculita de la Vascar, taiata felii. Dupa ce s-a racit putin, se taie in cubulete nu foarte mici;
  2. Intr-o alta tigaie, se soteaza ceapa, in ulei de masline, dupa care se adauga, la cateva minute, mazarea si 25-30 de mililitri de apa, continuand 3-4 minute, dupa care amestecul se asezoneaza;
  3. In timp ce sunculita si ceapa sunt sotate, intr-o oala se pun 1-1,5 litri de apa la fiert, cu o lingurita de sare. Cand apa incepe sa clocoteasca, se adauga pastele, care se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj;
  4. Peste soteul de ceapa si mazare, se adauga sunculita taiata cuburi si smantana dulce. Sosul rezultat se fierbe 5-7 minute, dupa care se adauga pastele si parmezanul razuit;
  5. Pastele se servesc cu si mai mult parmezan razuit deasupra si cu piper negru macinat.

Vlad Ciuburciu (Vascar): “Colaborarea dintre Vascar si chef Horia Virlan este una fireasca”

Directorul General Vascar, Vlad Ciuburciu, a vorbit despre parteneriatul dintre compania pe care o conduce si celebrul chef Horia Virlan. “Colaborarea a inceput firesc, intrucat acesta s-a declarat inca de la inceput impresionat de gustul bun si calitatea produselor noastre. La Vascar, intotdeauna ne-am dorit sa oferim atat mese gustoase, cat si experiente unice clientilor nostri si sa ne ridicam in fiecare zi la nivelul pe care acestia si-l doresc”, a explicat Directorul General.

Share